由于古巴是个多民族、多文化的国家，古巴食物受西班牙、法国、非洲、阿拉伯、中国和葡萄牙文化的影响，因而色彩缤纷、味道丰富。
古巴人做菜经常用像蒜、茴香、意大利香草、芫荽、月桂叶等香料。传统古巴食物的烹调方法比较简单，一般只用慢火煎或煮。
古巴人的早餐：
一般包括 tostada 及 cafe con leche。Tostada 是一种古巴面包，涂上牛油后烤成金黄色便可食用，口感相当特别。而 cafe con leche 虽是牛奶咖啡，但香、味比 expresso 还要浓郁。
古巴人的午餐：古巴人最喜欢的食物，非 empanadas 莫属。Empanadas 是一种以肉类、洋葱作馅料的馅饼，可烤可煎。
古巴人的下午茶：pastelitos、炸马铃薯丸、bocaditos、empanadas 一般是最受欢迎的食物。当中的 pastelitos 是一种小小的馅饼，一般会烤至金棕色，并以各种肉类、芝士、番石榴及番石榴加软芝士等作馅料。
古巴人的晚餐：晚餐通常以肉类及鱼类作主菜，并配以稻米、黑豆和 congri(由稻米及黑豆混合而成)作主粮有时更会配上少许蕃茄洋葱牛油果沙律。其中几款传统主菜有：Picadillo —材料有炸马铃薯、火腿、洋葱、蒜、胡椒、鸡蛋及葡萄干。Pollo con papayay Arroz(木瓜鸡饭)-混合煎鸡、青椒、姜、新鲜木瓜、酸忌廉及白饭，有时会加上芫荽叶或西芹作装饰。Carne con Papas(马铃薯牛肉)—以牛肉粒、橄榄油、洋葱、蕃茄酱、葡萄干等制成。
古巴人的饮品：把白古巴甜酒加上新鲜青柠、可乐和少许冰块，便成为饮品「自由古巴」Cuba Libre。
Mojito 则是一种传统的古巴饮品，以白古巴酒、糖、青柠汁、梳打水、鲜薄荷叶调制而成。
