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苏格兰:风笛、格子裙、威士忌的故乡

2010-08-03 08:10:36

苏格兰是什么?是威士忌,是方格裙,是如泣如诉的风笛。让苏格兰高地人引以自豪的是他们创造了格子裙。当风笛声在苏格兰的群山与峡谷间回荡时,凯尔特人才真正为自己的灵魂找到了归宿。在风笛的旋律中,让我们走近苏格兰,品尝纯正的“液体金子”,体验浓郁的苏格兰风情。

这种起源于罗马的乐器已成为潇洒、幽默、爱好音乐的苏格兰人生活的重要部分

这种起源于罗马的乐器已成为潇洒、幽默、爱好音乐的苏格兰人生活的重要部分

音乐图腾——风笛

无论是硝烟弥漫的战场上,还是欢歌笑语的节庆上,风笛都是不可或缺的乐器。在英联邦的许多城市,你总不难发现一两个穿戴整齐的苏格兰艺人独立街头一隅,专心致志地吹奏着风笛,而配饰(羽毛头饰、格子裙、羊毛袜、腰带、披肩、钱夹子)一样都不会少。对于苏格兰民族来说,风笛已经不仅仅是一件乐器,更是民族的精神图腾。

最初的苏格兰风笛是由一个气囊式的风箱、旋律笛管、吹风管、音高固定的低音笛管构成,这种基础形制一直延续到公元1500年,直到第二支低音笛管配置到琴体上。大约在200年后,第三支低音笛管,也就是现在我们所看到的外形最大的低音笛管,才出现在风笛的琴体上。苏格兰风笛音乐原属于战争音乐,用于行军、用以召集高地人、用以哀悼亡灵。风笛音乐也属于和平的音乐,用来跳斯特拉斯佩舞,用来与小提琴、手风琴和奏,用来庆祝、也用来求爱。它曾一度替代了苏格兰人宠爱有佳的竖琴。

公元1745年,在苏格兰人民起义反抗暴君统治前,演奏风笛是被当时法律所严厉禁止的。当时教授风笛的学院被迫关闭,一些世袭的风笛手家族流离失所。接下来的许多年,风笛的存在与发展一度出现了严重的危机。后来,为了挽救风笛音乐,艺术家开始了大量的民间采风活动,甚至一些在平民间口头流传的音乐,都被艺术家们收录下来。基于这种原因,后世人才会欣赏到数百首珍贵的风笛音乐作品。

在苏格兰,这一古老的器乐已为世界各地域的人们所熟知与演奏着,苏格兰人更是通过风笛感受着凯尔特先祖留给他们的宝贵的精神财富。

呢绒格子裙早已成为苏格兰民族服装的象征

呢绒格子裙早已成为苏格兰民族服装的象征

苏格兰方格裙

苏格兰方格裙起源于一种叫“基尔特”的古老服装。这是一种从腰部到膝盖的短裙,用花呢制作,布面有连续的大方格。一套苏格兰民族服装包括:一条长度及膝的方格呢裙,一件色调与之相配的背心和一件花呢夹克,一双长筒针织厚袜。裙子用皮质宽腰带系牢,下面悬挂一个大腰包,挂在花呢裙子前面的正中央,有时肩上还斜披一条花格呢毯,用卡子在左肩处卡住。在外国游客看来,苏格兰人穿的方格裙并无多大区别,实际上并非如此。虽然采用的面料都是以方格为图案,却各有不同的设计。有的以大红为主底,上面是绿色条纹构成的方格;有的以墨绿为底,上面有浅绿的条纹。有的格子较小,有的格子较大。有的鲜艳,有的素雅。苏格兰高地的居民在喜庆联欢会时,总是穿上漂亮的方格裙,吹奏欢快的风笛,跳起“辛特鲁勃哈斯”舞蹈。

迷你装威士忌

迷你装威士忌

“液体金子”威士忌

苏格兰威士忌与贵州茅台酒、法国的科涅白兰地,并列为世界三大蒸馏水白酒。产于苏格兰山区的威士忌,行销世界各地,为各国的名酒鉴赏家所推崇,被认为是世界上最名贵的酒之一,有“液体金子”之称。

苏格兰威士忌的历史可追溯到公元5世纪末、6世纪初,当时一批僧侣来到苏格兰凯尔特人中传教,他们带了一种无色透明、味道辛辣的饮料“阿瓜维他”,意为生命之水。这就是今天的“威士忌”。威士忌是一种烈性蒸馏酒,分为麦芽威士忌、粮食威士忌和混合威士忌三种。麦芽威士忌是将大麦浸泡发芽后,烘干碾碎,加入优质水,待麦芽汁排出后,通过酵母作用、发酵,再经蒸馏酿制出的。粮食威士忌是用玉米、黑麦或小麦酿制。英国有法律规定:威士忌必须存放于木桶中三年,方可装瓶出售。威士忌存放时间越长越名贵,如果存放数十年或数百年那就是上等珍品。

凯恩戈姆山脉的西侧是风光明媚的斯佩河谷,著名的的莫尔特威士忌之路,就排列在斯佩河谷旁。斯佩河(The River Spey)美丽而湍急,被大马哈鱼的捕鱼专家们公认为是世界上适于运动的最好的河流之一。

造访酒厂最简便的方法是沿70英里长的莫尔特威士忌道Malt Whisky Trail一路下去。沿线所有的酒厂都提供有向导引领参观路线,花费在3至6美元左右,还会附送一小杯供免费品尝的威士忌和一瓶装帧精致的迷你装威士忌。

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